Descrição da Vaga

Experiência:

•  experiência em cozinha profissional
• Capacidade comprovada de liderar e gerenciar uma equipe de cozinha
• Experiência prévia em execução de cardápio, empratamento e manutenção da consistência dos pratos

Idiomas:

• Português obrigatório
• Espanhol desejável
• Inglês básico é um diferencial

Competências Comportamentais:

• Humilde, pé no chão e com vontade de aprender
• Boas habilidades de comunicação e escuta
• Comportamento profissional e respeitoso com clientes, colegas e fornecedores
• Capacidade de manter a calma sob pressão e em horários de pico
• Pontual, disciplinado e confiável

Competências Técnicas:

• Forte conhecimento de técnicas de cozinha (grelhar, fritar, saltear, assar, cozinhar no vapor etc.)
• Habilidade em operar equipamentos de cozinha (fogões a gás, fornos, fritadeiras, grelhas, batedeiras etc.)
• Capacidade de supervisionar o preparo dos alimentos e garantir a manutenção dos padrões de qualidade
• Conhecimento de técnicas de empratamento e manutenção da consistência na apresentação
• Forte entendimento de higiene e segurança alimentar (normas da ANVISA)
• Gestão de estoque: armazenamento, rotação, rotulagem e controle para minimizar desperdícios
• Capacidade de realizar pedidos de insumos e coordenar com fornecedores
• Noções de controle de custos: porcionamento, redução de desperdícios e uso eficiente de ingredientes
• Capacidade de criar listas de preparo e distribuir tarefas à equipe para um serviço fluido
• Experiência em gerenciar rotinas de limpeza da cozinha e garantir conformidade com padrões sanitários
• Familiaridade com restrições alimentares (vegetariano, vegano, sem glúten, alergias)
• Capacidade de treinar e orientar funcionários juniores da cozinha
• Noções básicas de segurança contra incêndios e primeiros socorros na cozinha

Outros Requisitos:

• Disponibilidade para trabalhar nos finais de semana (folga fixa: segunda-feira + domingo conforme a escala)
• Espírito de equipe, disposto a apoiar colegas quando necessário
• Aparência apresentável (uniforme limpo, boa higiene, unhas cortadas, cabelo preso/coberto quando necessário)

Salário: R$2.500/mês + 10%. Após período de experiência salário é reajustado.